Utvunnet genom ångdestillering från bladen av Cinnamomum zeylanicum L., 100 % ren och naturlig kanelbladets eteriska olja har en rik historia som är sammanflätad med dess ursprung i Asien. Vanligtvis odlad i områden som Sri Lanka, Madagaskar, Malaysia och Seychellerna, användes det "äkta" kanelträdet, kännetecknat av sina ständigt gröna blad, historiskt som en kärleksframkallande doft av greker och romare innan det blev ett renande medel.

Detta aromatiska krydda, som introducerades till Frankrike av återvändande korstågsfarare, bär på en fin men kraftfull blandning av kryddiga och söta toner, vilket ger dess särpräglade smakprofil till en mängd kulinariska läckerheter. Dess fängslande doft, känd för sina kärleksframkallande egenskaper, väcker en känsla av glädje och värme vid varje doftmöte.

Kanelblad- och kanelbarks eteriska oljor kommer båda från samma växt, Cinnamomum verum (även känd som Cinnamomum zeylanicum), men de utvinns från olika delar av växten och har skilda egenskaper och användningsområden.

1. Ursprung: Som namnen antyder utvinns kanelbladsolja från kanelträdets blad genom ångdestillation, medan kanelbarksolja hämtas från trädets bark.

2. Kemisk sammansättning: Den kemiska sammansättningen av dessa två oljor skiljer sig avsevärt. Kanelbarksolja är rik på kanelaldehyd, vilket ger dess starka, kryddiga doft och anses ha kraftfullare egenskaper. Kanelbladsolja innehåller en lägre mängd kanelaldehyd och är rikare på eugenol, vilket ger den en mildare, kryddnejlikaliknande doft.

3. Doft: På grund av deras olika kemiska sammansättningar är dofterna hos dessa oljor skilda. Kanelbarksolja har en varmare, fylligare och mer intensiv kryddig doft, medan kanelbladsolja har en lättare, sötare doft med en myskaktig ton.

4. Användning: Båda oljorna har antimikrobiella, antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper, men på grund av deras olika kemiska sammansättningar kan användningsområdena variera. Kanelbarksolja föredras ofta vid smaksättning, parfymtillverkning och aromaterapi för sin starka doft och kraftfulla egenskaper. Den anses vara starkare och används i mindre mängder.

Kanelbladsolja, som är mildare, används oftare i hudvårdsprodukter och för utvärtes bruk eftersom den är mindre benägen att orsaka hudirritation när den är ordentligt utspädd.

5. Säkerhet och risk för irritation: Kanelbarksolja är mer benägen att orsaka hudirritationer och allergiska reaktioner på grund av dess höga innehåll av kanelaldehyd. Den bör användas med större försiktighet, särskilt vid utvärtes bruk. Kanelbladsolja, med sitt högre innehåll av eugenol, anses generellt vara säkrare för hudanvändning, men kräver ändå korrekt utspädning.